第106届全国糖酒会落下了帷幕，酒店展也即将收场。从糖酒会观察酒类消费趋势，可以发现白酒消费由“大一统”走向“个性化”，消费人群越来越细分。

经营白酒多年的尚先生说：从今年白酒销售及消费来看，宴会消费大大减少，商务消费频次也大大减少，但企业客户消费并没减少，保持了相对稳定。由于他们更加注重企业客户的开拓，全年白酒销售并没下降，不过企业定制消费有所增加。

五粮液股份公司副总经理刘洋介绍，近两年，白酒消费越来越个性化，市场越来越细分。他举例，国内一知名企业家向公司定制了一批酒，结果他整个圈子就喝这个酒。由于对方宣称只喝不售，结果这款酒有人出价上万元也难购一瓶，此酒也被圈内人群争相收藏。

市场越来越细分，消费越来越个性化，白酒企业在开发产品上也开始转向，逐步由品牌集中向个性化产品开发转变，名酒开发的产品越来越多，企业或特定人群定制化变得更加频繁。比如泸州老窖的定制酒公司，从成立之初到现在，销售翻了多番。

在上海贵酒展厅也可以看到，一些高端定制款产品越来越个性化，虽是酱酒，瓶型却是三角棱形，玻璃光瓶，显得较国际化，满足特定新贵人群需求。

据了解，为推动其产品向特定个性人群的渗透，上海贵酒还携手导演陆川拍品牌故事，彰显其个性标签。

11月12日，五粮液更是一下子推出三大系列个性化文化酒，显示出名酒在开拓产品上的一个重要转型。据了解，五粮液此次重磅推出了五粮液兔年生肖纪念酒、五福熊猫、和美中国三个全新系列文化酒。其兔年生肖酒以十二生肖“兔”作为创作原型，三只玉兔一组，以数字三寓意“望月生兔，三生万物，美好生活，生生不息”的美好祝愿；五福熊猫系列，则以国宝大熊猫为原型，展现了五只憨态可掬的大熊猫形象，他们由一对熊猫夫妻和3个熊猫宝宝构成，分别代表着“寿”“善”“富”“康”“德”，寓意五福临门，致敬“家文化”；而和美中国系列由34支产品构成，分别对应中国34个省、直辖市、自治区和行政特区，每款产品巧妙融入当地地标性的文化元素，表现出了个性化、地域化的文化特征，寓意中国和美、包容、团结。

近年来，五粮液先后携手故宫打造九龙坛、八方来和、万寿坛等顶级文化酒，推出祝君一帆风顺、龙船、虎符令、千里江山、太平有象等概念延伸文化酒，以及极氪•致敬、极氪•壹、缘定晶生系列等跨界合作文化酒等。

而事实上，贵州茅台近两年也推出不少个性化产品，满足细分市场需求，除了每年生肖酒，还推出了1935，茅台小酒等，针对一些大事件也推出了定制系列。

（来源：封面新闻）