泸州老窖获“竹纤维辅助生产清香型白酒的方法”专利2024-06-03 14:25:00 |
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根据企查查数据显示泸州老窖(000568)新获得一项发明专利授权,专利名为“竹纤维辅助生产清香型白酒的方法”,专利申请号为CN202210005886.3,授权日为2024年5月24日。 专利摘要:本发明属于酿酒技术领域,涉及竹纤维辅助生产清香型白酒的方法。该方法包括:(1)将粉碎的高粱用水润湿,堆积润料;(2)润料后加入粉碎的竹纤维,上甑蒸粮,得清蒸后的粮料;(3)清蒸后的粮料加水,摊晾后,加大曲发酵;(4)发酵后,在糟醅中加竹纤维和/或稻壳,蒸馏得大酒;(5)蒸馏后的酒醅出甑,摊晾,加大曲发酵后,拌入竹纤维和/或稻壳,蒸馏,得二酒。本发明用竹纤维替代稻壳生产清香型白酒,充分利用了竹类的营养物质和其特有的质构,不但降低糠杂味还增加清香型白酒的净爽度,且酿造的清香型白酒具有色泽清亮,清香纯正,入口醇甜柔和,竹子赋予的清新、清香感,自然协调,余味爽净等特点。 今年以来泸州老窖新获得专利授权30个,较去年同期减少了42.31%。结合公司2023年年报财务数据,2023年公司在研发方面投入了2.26亿元,同比增9.56%。 (来源:证券之星) |